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民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，养血可谓是最适合“冬藏”的食补之选，尤其适合产后的宝妈吃。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。做乳鸽常见的有红烧和煮汤两种，红烧的乳鸽特点是皮脆、肉滑...