红烧上脑牛肉 牛上脑红烧好吃吗

做法1 牛niú上脑nǎo肉切薄片，下入rù沸水烫熟shú，迅速放入rù冰水中浸jìn泡2分钟，捞起沥干水份备用柠檬半个榨汁，半个切小块备用2 黄瓜洋葱胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用3 将熟shú牛niú肉片与各种蔬菜丝柠檬块西红柿。

材料牛niú上脑nǎo肉胡萝卜食用油适量姜适量葱叶适量八角适量花椒适量白芷适量甘草适量干辣椒适量豆瓣酱适量炖dùn牛niú肉料包适量盐适量1先把牛niú上脑nǎo肉焯水，然后捞出备用2起油锅，开始准备放入rù配料。

牛niú上脑nǎo是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛niú肉，俗称“脖子肉”，适合涮火锅，可煎炸烧烤，比较常见的菜品有清炖dùn牛niú上脑nǎo香煎牛niú上脑nǎo这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀yún，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁上脑nǎo牛niú肉的。

牛niú上脑nǎo是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛niú肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀yún，有好看的大理石花纹，口感绵软，入rù口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤中文名牛niú上脑nǎo主要原yuán料牛niú上脑nǎo净肉200克是否含防腐剂否。

牛niú上脑nǎo肉是牛niú肉中的上品已经很嫩了 想又嫩又省时间jiān的做法是 一定要冷水放肉 水开后徶出血沫放调料和盐 然后盖好锅盖不要总开锅看 小火慢炖dùn又嫩又香 牛niú肉好吃不好做，炖dùn的时间jiān短了熟shú不了，久了又容易老怎样才能。

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