红烧肉怎么肥而不腻 红烧肉怎么肥而不腻又好吃

小编也喜欢huān偏咸的de口感，这样肉ròu就不会很腻了，很多人也喜欢huān在红烧肉ròu里面放一yī些豆皮豆泡或是鹌鹑蛋，这样就可以吸收一yī些红烧肉ròu的de油脂，整个红烧肉ròu就更利口一yī些做红烧肉ròu，大家一yī定要注意，只有收干汁的de才好吃，如rú果大家只是。

4起锅热干，加入rù适量油，微热后放入rù肉ròu块，翻炒至五花肉ròu表皮变为焦黄色，把bǎ多余的de油倒出，留下少量油，把bǎ肉ròu盛出这就是做红烧肉ròu肥而不腻的de秘诀，能够炒出多余的de油5加入rù八角和桂皮，快速翻炒至炒出香味，加入rù。

想要让红烧肉ròu肥而不腻，有两个方面需要注意，一yī个是去腥xīng一yī定要做好，另一yī个方面是选肉ròu一yī定要选好而且尽量少用老抽，尽量用糖色来lái给猪肉ròu上色这样猪肉ròu的de味道会更好我们经常说，人分三六九等，肉ròu分五花三层所以如rú。

如rú何烹饪肥而不腻的de红烧肉ròu1首先我们要准备一yī块肥瘦shòu相间的de猪五花，一yī定要这种一yī层肥一yī层瘦shòu的de，口感最好把bǎ猪五花洗干净后切成麻将块大小，冷水入rù锅煮至沸腾，撇去浮沫后捞出，这样可以去除猪肉ròu的de腥xīng味2接着起。

红烧肉ròu 第一yī步选材，红烧肉ròu的de选材尤为重要，一yī定要选取五花肉ròu来lái进行烹调太瘦shòu的de话huà没有口感，但太肥的de话huà过于油腻，一yī定要选取那些肥肉ròu匀称的de部位第二步焯水，选取的de肉ròu质有的de会有血丝等从而影响了口感，因此将选取好的de。

当然要注意的de点很多，首先比较关键的de就是食材，五花肉ròu要选择肥瘦shòu比例适当的de，比例最好是37，这样做出来lái的de五花肉ròu吃起来lái不腻其次是配方，秘制配方很关键炒完糖色红烧肉ròu下锅翻炒之前，要有一yī个煮的de操作，撇去浮沫，去油。

最后美味肥而不腻的de五花肉ròu就制作完成了 还有一yī种更简单的de制作方法 ，就是将已经焯好水的de五花肉ròu拿去炒出油，然后就可以放葱cōng姜蒜那些佐料 ，最后倒入rù红烧肉ròu料包 ，再加入rù水 ，炖40分钟以上，这样简单又美味的de五花肉ròu也制作。

今天给大家整理2种常规红烧肉ròu做法，希望大家能够喜欢huān！制作窍门一yī浸泡放在水中浸，可以浸去毛细血管中地血水水中加点料酒易于肉ròu纤维吸收，去除肉ròu 腥xīng肉ròu不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一yī般 10 分钟左右yòu即可二焯水把bǎ。

与本文知识相关的文章：

红烧鸡肉配菜,红烧鸡肉配菜图片

红烧肉可以炖什么,红烧肉可以炖什么吃

红烧黑鱼的做法,红烧黑鱼家常做法

红烧皖鱼 红烧皖鱼的家常做法

螃蟹怎么红烧做法 螃蟹的红烧法怎么做