红烧茄子怎么弄 红烧茄子怎么弄的

1将茄jiā子竖切qiè成4条，再横切qiè成段，五花肉切qiè成丝2将辣là椒切qiè片蒜拍碎3把油加热，将茄jiā子放入锅中炸一下即刻捞起4锅内放入两勺油，先xiān爆辣là椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后hòu放入炸好的茄jiā子，加酱油糖酒。

红烧shāo茄jiā子的做法 步骤1 准备所需材料，将茄jiā子用yòng盐搓洗干净jìng，然后hòu切qiè成丁块，而小米辣là和大蒜切qiè碎即可kě调diào配料汁，不分先xiān后hòu次序的倒dào入2勺生抽1勺蚝油半bàn勺老抽半bàn勺白bái糖，然后hòu倒dào入半bàn碗清水搅拌均匀，再倒dào入小半bàn勺淀粉。

1将甜面酱与砂糖根据自身口味wèi，加水调diào和备用yòng2大蒜去qù皮切qiè碎，茄jiā子洗净jìng带皮切qiè成滚刀块备用yòng3将切qiè好的茄jiā子用yòng盐搅拌均匀后hòu，再撒上淀粉拌匀备用yòng4起锅倒dào油，油热后hòu分次下入裹了淀粉的茄jiā子5茄jiā子过guò油后hòu，另起锅。

首先xiān弄茄jiā子去qù蒂，给gěi它滚刀，切qiè成块儿好了之后hòu就放在旁边备用yòng，辣là椒切qiè成小块的，西红柿也切qiè成小块，都放在旁边备用yòng，一定要提前准备好，要不然的话你nǐ在制zhì作的过guò程当中就会手忙脚乱算充全部充成没装盘备用yòng，然后hòu水淀粉加。

1将茄jiā子洗干净jìng切qiè成滚刀块2把油加热，将茄jiā子放入锅中炸一下即刻捞起3锅内放入两勺油，爆香干辣là椒和蒜，然后hòu放入炸好的茄jiā子4加酱油糖酒，翻炒一下5稍微加点水，加点盐，收一下汤汁茄jiā子2个。

红烧shāo茄jiā子的家常做法如下原料长茄jiā子2根油4勺盐2勺蒜4瓣葱cōng半bàn截姜两片糖10mg酱油适量陈醋适量料酒适量水淀粉适量1食shí材准备好，蒜切qiè片，葱cōng切qiè段，姜切qiè片，稍微薄一点2一勺生抽，一勺陈醋。

制zhì作红烧shāo茄jiā子所需要的材料有茄jiā子，调diào味wèi料有蚝油，生抽，老抽食shí盐，白bái糖，食shí用yòng油，豆瓣酱，青红椒洋葱cōng等等首先xiān我们将茄jiā子刮掉表皮，然后hòu切qiè成细条，青红椒洋葱cōng切qiè成小块备用yòng，再准备好一些姜丝葱cōng花等等由于要将茄jiā子进行炸制zhì。

做法1茄jiā子洗净jìng切qiè滚刀块后hòu均匀的撒上些盐腌制zhì1020分钟2青椒和西红柿清洗干净jìng后hòu切qiè块3大蒜若干一部分切qiè片，一部分切qiè末4将腌制zhì好的茄jiā子用yòng力攥一下水分，这样可kě以让ràng茄jiā子少吃油5平píng底锅热后hòu放适量的花生油。

一点耗油，酱油，老抽上色在锅内加入一勺水，使茄jiā子更加入味wèi把茄jiā子下入锅中，加入一点鸡精和白bái糖提鲜，盐不用yòng加了中火烧shāo至4分钟左右，烧shāo入味wèi，继续收干锅内的汤汁就可kě以出锅了，这样红烧shāo茄jiā子就做好了。

红烧shāo茄jiā子 首先xiān准备材料茄jiā子，蒜，老抽，白bái砂糖，水，准备好后hòu将茄jiā子切qiè成滚刀块，把茄jiā子放到盆中，放入盐，腌制zhì十分钟后hòu捞出，将茄jiā子纂干水分后hòu备用yòng，准备一个碗，放入蒜片，老抽，糖，加水备用yòng，准备炒锅加油烧shāo热，放入。

中间容易煮不透，所以需要煮的时间长点，可kě以用yòng筷子插chā入茄jiā子中，如果能很轻松插chā入就可kě判断茄jiā子完全煮烂了红烧shāo茄jiā子煮烂的茄jiā子，盛入盘中，要沥干水份，然后hòu撕成小块，注意刚煮好的茄jiā子比较烫手，可kě以放凉了再撕茄jiā子撕好。

材料 茄jiā子500克，生抽，酱油，白bái醋，白bái糖，淀粉，油，香葱cōng，姜，蒜，盐适量 做法 1茄jiā子洗净jìng，去qù皮，切qiè小块放入少许盐去qù掉多余水份2生抽酱油白bái醋白bái糖调diào成汁备用yòng3淀粉少许加入清水调diào汁4锅内入油，比。

你nǐ知道怎样做红烧shāo茄jiā子，保证汁浓味wèi美，软嫩适口吗尽管清炖茄jiā子的做法非fēi常简单，但是要想烧shāo较好的香味wèi和口感，还是需要关键以下几个环节的，一是保持住温度，二是提早用yòng冷水泡浸，三是料汁的配置方式，这样才能保证烧shāo出来。

茄jiā子洗净jìng切qiè成滚刀块儿步骤2 加入少许盐拌匀腌制zhì10分钟，去qù掉多余水分步骤3 碗中加入蒜末，小米辣là，少许老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白bái糖，半bàn碗温水搅拌均匀调diào成料汁儿步骤4 腌制zhì好的茄jiā子捏干水分备用yòng步骤5 放入。

茄jiā子不需要去qù皮，只需要在制zhì作前清洗干净jìng即可kě在制zhì作红烧shāo茄jiā子的过guò程中需要过guò油，如果担心茄jiā子皮炸过guò口感不好可kě以去qù皮，主要是看个人喜好材料茄jiā子葱cōng姜蒜 配料酱油糖酒油盐淀粉 1将茄jiā子洗净jìng，切qiè成。

茄jiā子是一年四季都可kě以买到的食shí物，常吃对人体特别好，茄jiā子的作法都是许多的，蒸制zhì或是炖炒都能够，最家常的做法，就非fēi清炖茄jiā子莫属了，佐料作法都特别简单，烧shāo造好的家常红烧shāo茄jiā子光亮细嫩，吃起来咸香鲜美，确实是一道十分。

盐，酱油，醋，糖，鸡精 适量 香菜cài 一棵kē 淀粉 适量 － 步骤 － 1茄jiā子一个，蒜一头，香菜cài一棵kē，酱油，醋，糖，盐，淀粉，鸡精适量 2茄jiā子削皮待用yòng 3把茄jiā子切qiè成长条 4把茄jiā子里面放上适量的淀粉 5弄你nǐ干净jìng的。

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