鸡蛋黄营养成分,鸡蛋黄营养成分表100g

1蛋dàn黄的de营养yǎng成分都包括5%的de蛋dàn白质5%的de脂zhī肪，还有大约40%的de水和2%的de矿物wù质，以yǐ及多种维生素等děng微量成分2鸡蛋dàn中zhōng的de脂zhī肪，大多集中zhōng在蛋dàn黄中zhōng，以yǐ不饱和脂zhī肪酸为多，脂zhī肪呈乳融状，易被人体吸收3鸡蛋dàn中zhōng的de蛋dàn氨酸含hán量特。

进入人体中zhōng的de磷脂zhī所分离出来的de胆碱，具有防止衰老的de作用建议鸡蛋dàn黄虽然营养yǎng很hěn多，但不能贪吃，一天一个就很hěn好，只要合理食用，人体必需氨基酸，而且组成比例非常适合人体需要，这种蛋dàn白质在人体内的de利用率最高。

食物wù营养yǎng成分 食物wù名称鸡蛋dàn黄 含hán量参考约每100克食物wù中zhōng的de含hán量 能量328 千卡 蛋dàn黄中zhōng含hán有丰富的de脂zhī肪，包括中zhōng性脂zhī肪卵磷脂zhī胆固醇等děng，也含hán有丰富的de钙磷铁等děng矿物wù质，同时含hán有丰富的de蛋dàn白质，而且是高生物wù价的de蛋dàn白质。

大家对于鸡蛋dàn黄的de营养yǎng成分了解吗 首先，鸡蛋dàn黄中zhōng含hán有丰富的de我们人体所需要的de脂zhī肪，尤其是中zhōng性脂zhī肪的de含hán量更是非常高的de，另外，鸡蛋dàn黄中zhōng还含hán有大量的de卵磷脂zhī胆固醇等děng这些物wù质，经常食用一些鸡蛋dàn黄是可kě以yǐ有效的de帮bāng助我们补充这些营养yǎng。

可kě以yǐ避免智力衰退，增强记忆力医学专家说卵磷脂zhī为老年性痴呆的de克星蛋dàn黄中zhōng的de卵磷脂zhī可kě促进肝细胞再生，还可kě提高人体血浆蛋dàn白的de含hán量，促进机体的de新陈代谢，增强免疫力如图所示蛋dàn白营养yǎng成分鸡蛋dàn营养yǎng成分。

蛋dàn黄体积约全蛋dàn的de30%~32%，蛋dàn黄中zhōng含hán有一个鸡蛋dàn中zhōng所有的de脂zhī溶性维生素，单不饱和脂zhī肪酸，磷，铁等děng微量元素鸡蛋dàn黄中zhōng含hán有水分高，可kě以yǐ补水其次，鸡蛋dàn黄中zhōng含hán有的de维生素A，核黄素等děng物wù质，对保护眼睛有密切关系，能够抗击氧化。

蛋dàn黄中zhōng的de脂zhī肪含hán多量的de磷脂zhī质，包括卵黄蛋dàn白，卵磷脂zhī甘油化物wù固醇类及胆固醇等děng，蛋dàn黄中zhōng还含hán其他丰富的de营养yǎng素，矿物wù质在蛋dàn中zhōng以yǐ铁硫磷为最多，其中zhōng铁在蛋dàn黄中zhōng就含hán有09mg，所以yǐ蛋dàn黄为平píng日食物wù中zhōng铁质的de良好来源之一。

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