担担面怎么做 四川的担担面怎么做

1、担担面的做法用料面条适量猪肉馅60克碎米芽菜40克小油菜适量步骤1锅中倒入适量的油，油热后把肉丁放入锅中煸炒至颜色变白，沿锅边放入一勺料酒，再放入少许姜末，煸炒出香味2把碎米芽菜放入锅中煸炒；做法 1取葱白切花，姜蒜蓉，蒜切碎，肥瘦肉剁肉末，我用的是这种本身就是碎米的芽菜，如果是整根的芽菜要先切碎2锅烧热后倒油，放入葱姜蒜，爆出香味后，放入肉末，炒至完全变色，烹入料酒，放入碎米芽菜少量白糖；锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅4锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成；老四川担担面的做法 步骤step 1 宜宾老坛陈年芽菜，芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细 步骤step 2 锅内放植物油30克，达到五成油温时下入切细的芽菜炒香，不要小看这个过程，如果芽菜不经过炒制，它的新鲜是达不到一。

2、四川担担面的做法介绍 需要的食材 面条500克香葱100克，胡椒面盐辣椒油醋酱油各适量做法步骤 1香葱切末，准备一个干净的碗，放入盐花椒面辣椒油醋再加入适量酱油，酱汁就做好了2在锅中放入清水；2锅上火，加入色拉油100克，放入750克搅碎的猪肉，炒到猪肉吐油时，放入姜米老抽生抽胡椒粉甜面酱，十三香炒出香味后，再下入味精鸡精最后放入炒干的芽菜，出锅备用3碗内加入担担面汁，加入煮好的面。

3、担担面是著名的成都小吃用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味此菜在四川广为流传，常作为筵席点心制作原料圆细面条500克，辣椒油酱油葱各；辅料油适量芝麻酱适量芝麻适量蒜碎适量花椒粉适量葱碎适量花生碎适量鸡精适量辣椒面适量香菜适量醋适量酱油适量糖适量盐适量 步骤 1锅中注入油，爆香葱碎担担面 担担面5张2下入肉馅煸；方法1用富强粉500克加水125毫克和面和匀后擀成片再切成细面条2将以上佐料按5碗计算装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成你学会如何自制担担面了吗？产品特点味麻辣色鲜红担；担担面的做法 制作担担面需要准备一些绿豆牙菜以及金猪瘦肉，先把猪肉清洗干净，水分擦干，然后再剁成肉糜，加入适量碎的生姜以及盐，搅拌均匀腌制15分钟左右，锅子烧热以后再把油倒进去，烧到六成热加入适量生姜片爆香，爆香；沈阳有卖小吃的叫担担面有谁会做教教我 沈阳有卖小吃的叫担担面有谁会做教教我 展开 #xE768 我来答 4个回答 #热议# 捐精的筛选条件是什么？于是忘了季节 20210925 · TA获得超过1620个赞 知道大有可为答主 回答量。

4、担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东原因很简单，川菜三大派系，上河帮蓉派小河帮盐帮菜下河帮渝派各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法其中一样。

5、担担面的汤的配方和详细做法 原料细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克1芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精；担担面的做法 材料面条 200克调料辣椒油 2大匙，芝麻酱 1大匙，猪油 12大匙，香醋 12大匙，酱油 1大匙，细砂糖，煮面水 2大匙 辅料担担肉燥 适量，花生粒 适量，花椒粉 适量，葱花 适量 做法步骤1；做这道美味的正宗四川担担面前请大家清洗好双手，注意卫生哦~主料 生面条 7～8两 芽菜 四大勺 猪肉馅 适中 辅料 豆芽 一把 红油 两大勺 生菜叶 两片 熟的花生和豌豆 适中 小葱 适中 白芝麻 少许 香油 两勺 白。

6、担担面的制作方法 练习1 材料圆面500克，辣椒油酱油葱各50克，芝麻酱35克，味精25克，川菜100克，油20克，香油20克方法1川菜略洗干净，和葱分别切细，分五碗装，再把其他调料装在每碗备用2把锅；担担面做法担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味材料面条100克，猪里脊肉80克，芝麻酱5克，宜宾芽菜20克，花椒油3克，花椒1克，辣椒油半勺，姜1片。

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